Раствор L-аланил-L-глутамина (200 мМ) обычно называют «стабильным глутамином». Это стоковый 100-кратный раствор, используемый для обеспечения клетокL-глутамином, незаменимой аминокислотой, которая является необходимой добавкой к большинству сред для культивирования клеток. L-глутамин служит источником азота для клеток. Глутамин также является одной из наиболее доступных аминокислот для использования в качестве источника энергии, когда уровень глюкозы низкий, а потребность в энергии высока, особенно для быстро пролиферирующих типов клеток или клеток, культивируемых в условиях гипоксии, где метаболизм глюкозы менее эффективен.
Чтобы бороться с быстрым распадом свободного L-глутамина и повысить его стабильность в средах для культивирования клеток, его часто заменяют L-аланил-L-глутамином. Этот дипептид стабилен в культуральной среде в течение более длительных периодов времени, даже при 37°C. Добавление в среду для культивирования клеток L-аланил-L-глутамина может продлить срок её хранения при 4°C и значительно уменьшить проблемы, связанные с распадом глутамина до аммиака.